Ингредиенты для “Картофель по-новому”:
- Картофель — 1,2 кг
- Фарш мясной — 300 г
- Масло сливочное — 70 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Специи
- Соль
Рецепт “Картофель по-новому”:
Картофель помыть, очистить и порезать тонкими дольками (не дорезая до конца). Чтобы сделать это быстро и случайно не разрезать картофель, я взяла два карандаша, обвернула фольгой. Между карандашами размещала картофель – и так нарезала. Картофель я взяла молодой – хорошо вымыла, даже кожицу не снимала. Но так можно готовить и прошлогодний картофель.
Выложить картофель в блюдо, посолить.
К фаршу добавить соль, специи и майонез. Хорошо перемешать.
Теперь картофель "фаршируем". Для этого в каждый надрез накладываем немного фарша. Процесс не быстрый, нужно приловчиться. Но стоит того!
Сверху на картофель выкладываем по кусочку сливочного масла (это обязательно!). Иначе картофель будет сухой.
Затираем сыром.
Ставим в духовку до готовности. Я не пишу точное время, так как это зависит от картофеля и, конечно, от духовки. У меня блюдо готовилось почти 1,5 часа при 200˚C, так как картофель молодой. Если картофель прошлогодний, времени понадобится меньше. Чтобы сыр не сгорел и блюдо быстрее приготовилось, можно форму накрыть фольгой или крышкой. Открыть за 15-20 минут до готовности.
