Ингредиенты для “Куриные грудки “Нескучные””:
- Филе куриное — 4 шт
- Фарш мясной — 250 г
- Сыр твердый — 100 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Орехи грецкие — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Сухари панировочные — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Соль
- Карри
- Хмели-сунели
- Масло растительное — 230 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Бульон — 100 мл
- Уксус (винный (в крайнем случае яблочный)) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
Рецепт “Куриные грудки "Нескучные"”:
Куриные грудки разрезать вдоль, не до конца. Филе слегка отбить.
Сыр натереть на терке.
В фарш добавить Соль, Карри, Хмели-Сунели, 1ст. л соевого соуса.
Лук нарезать кубиками.
Мелко порубить чеснок, петрушку, грецкий орех.
В сковороду влить 1ст. л. растительного масла, обжаривать лук 5 минут, добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.
Добавить фарш и обжаривать до готовности.
Смешать готовый фарш с петрушкой, грецким орехом, сыром. Добавить 1 ст. л. соевого соуса и 1-но куриное яйцо.
Выкладываем начинку на филе и заворачиваем в рулет.
При необходимости скреплять зубочистками.
Панируем рулеты. Обмакиваем в муку, затем в яйцо (2 яйца размешиваем с 100 мл. воды), и в панировочные сухари.
Обжарить рулеты в масле до золотистой корочки.
Выложить на противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах 10 минут.
Соус. В сотейнике на 1 ч. л. растительного масла обжариваем лук, добавляем 100 мл. бульона, 1ч. л. винного уксуса, 1ст. л. соевого соуса. Варим 10 минут. Добавляем 50 г. сливочного масла.
Выкладываем гарнир. Рулет режем на медальоны и поливаем ароматным соусом с кислинкой.
