Вы находитесь здесь: Главная » Видео » Овощное рагу “Сочное”

Овощное рагу “Сочное”

Ингредиенты для “Овощное рагу “Сочное””:

  • Картофель (3-4 шт) — 4 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт
  • Капуста белокочанная (небольшая) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Свинина — 300 г
  • Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль
  • Перец черный (молотый)

Рецепт “Овощное рагу "Сочное"”:

Для удобства, сразу нарежьте все ингредиенты на кубики, а капусту на квадратики.

Для начала нужно капусту разрезать на две части и далее аккуратно разрезать на небольшие квадратики.

Начинаем обжаривать наши нарезанные ингредиенты.

На сковороде с использованием растительного масла и кусочка сливочного масла обжариваем заранее замаринованное мясо, порезанное кубиками.

Когда мясо приобретет золотистую корочку, перекладываем его в кастрюлю.

Далее в сковороду на растительное масло с добавлением кусочка сливочного масла выкладываем порезанный кубиками картофель. Картофель немного солим, перчим и обжариваем до появления золотистой корочки.

Поджаренный картофель выкладываем в кастрюлю к мясу.

Затем обжариваем капусту порезанную квадратиками и немного подсолив обжариваем до появления легкой золотистой корочки.

Выкладываем в кастрюлю. Отдельно в чайнике советую закипятить около литра, полтора воды, чтоб залить наши овощи не холодной водой.

Далее обжариваем кубики моркови в которую добавляем квадратики болгарского перца и кубики помидора, можно немного всё подсолить. Хорошо перемешиваем и выкладываем в кастрюлю.

Все ингредиенты теперь в кастрюле. Добавляем кипяченную горячую воду так, чтобы мы она немного была видна среди овощей, но не покрывала их сверху. Наши овощи в дальнейшем дополнительно выделят сок и будут в нем вариться.

Накрываем крышкой и ставим на огонь, чтоб вода закипела. Когда бульон закипит, мы уменьшаем температуру приготовления и начинаем томить рагу до полной готовности.

В процессе приготовления можно аккуратно перемешать рагу и попробовать бульончик на соль.

Минут через 7-10 попробуйте картофель и мясо на готовность. Убедившись, что рагу достаточно подсолено и приготовлено. Выключайте плиту и дайте овощному рагу немного настояться.

Завершающим этапом будет выложить рагу на порционные тарелочки и порадовать своих домочадцев.

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.